鶏とマンゴー＆エビとセロリのサンドイッチ
お弁当にもおすすめ、さっぱりサンドです
難易度：★★
[材料／4人分]
食パン（サンドイッチ用）・・・・8枚
マーガリン・・・・適量
[鶏とマンゴーのサンドイッチ]
ササミ・・・・１５０ｇ
マンゴー・・・・１００ｇ
キャベツ・・・・６０ｇ
しょう油・・・・大さじ１．５
ミリン・・・・大さじ２
[エビとセロリのサンドイッチ]
エビ（殻付き）・・・・１３０ｇ
セロリ・・・・６０ｇ
レタス・・・・2枚
マヨネーズ・・・・大さじ２
コショウ・・・・少々
マーガリン・・・・適量
[鶏とマンゴーのサンドイッチ]
ササミ・・・・１５０ｇ
マンゴー・・・・１００ｇ
キャベツ・・・・６０ｇ
しょう油・・・・大さじ１．５
ミリン・・・・大さじ２
[エビとセロリのサンドイッチ]
エビ（殻付き）・・・・１３０ｇ
セロリ・・・・６０ｇ
レタス・・・・2枚
マヨネーズ・・・・大さじ２
コショウ・・・・少々
（塩分量1.7g）
[調理ステップ]
- 鶏とマンゴーのサンドの具を作る。ササミは茹でて火を通し、身を細かくほぐす。マンゴーは皮をむき、縦に５ｍｍ厚のスライスにする。キャベツは千切りにする。
- フライパンに、しょう油とミリンを加えて火にかけ、沸いてきたところに（２）のササミを入れて混ぜ、汁気がなくなるまで弱火で加熱して味を含ませる。皿にあけて冷ましておく。
- エビとセロリのサンドの具を作る。エビは背わたを取り、下茹でしてから足と殻をはずして５ｍｍ厚に切る。セロリは、縦２～３等分に切り、２ｍｍ厚にスライスして、キッチンペーパーで水分をとる。
- エビとセロリをあわせ、マヨネーズで和えて、コショウをふる。レタスは適当にちぎっておく。
- 食パンは片面にマーガリンを塗っておく。
- 鶏とマンゴーのサンドを作る。食パン１枚のマーガリンを塗った面に、（１）の千切りキャベツとマンゴーの１／２量をのせ、上に（３）のササミの１／２量をのせて食パンではさむ。もう一組も同様に作る。
- エビとセロリのサンドは、（４）のちぎったレタスとマヨネーズ和えを１／２量ずつのせてはさむ。同様にもう１組作る。それぞれ４等分に切って、２切れずつ盛り付ける。
