長芋の味噌煮

外はほっくり中はシャキシャキの煮込み
難易度:   [材料/4人分]
ナガイモ・・・・400g
ミリン・・・・30cc
だし汁・・・・150cc
味噌・・・・小さじ2
大葉・・・・1枚
ゴマ・・・・適量
(塩分量0.4g)
[調理ステップ]
長芋の味噌煮
  1. ナガイモは皮をむいて、食べやすい大きさの乱切りにする。シソは、中央のスジを取ってから細かい千切りにする。
  2. 鍋にだし汁とミリン入れて火にかけ、沸騰させる。
  3. 沸騰したところにナガイモを加え、味噌を溶き入れて火を弱め、コトコトと5分程煮る。
  4. (3)を器に盛り付け、(1)の大葉とゴマをそれぞれに振り掛ける。