豚肉のトマトクリームソース

豚肉とシャキシャキの長芋をトマトクリームで包みます

難易度：★　　 [材料／4人分]

豚肉もも赤身１口カツ用・・・・２９０ｇ
長芋・・・・２０ｃｍ（４００グラム）
カットトマト・・・・１缶
生クリーム・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・小さじ１

塩・・・・一つまみ
カレー粉・・・・小さじ１
油・・・・適宜
塩コショウ・・・・適宜

（塩分量1.5g）

[調理ステップ]

1. 油をひいたフライパンで、豚肉にきれいな焼き色がつくまで炒め、塩コショウし、フライパンに残った油で１センチの厚さに切った長芋を両面焼く。
2. 鍋にカットトマトを入れ、砂糖、塩を入れ中火にかけ水分をとばし、２分の１の量になれば、（１）の豚肉、生クリーム、カレー粉を入れ火をとめます。
3. お皿に長芋、豚肉、ソースの順番によそう。

*付け合せには緑の野菜をそえるとより赤いトマトソースが映えますね
*生クリームを入れてからは煮すぎないこと

健康レシピカテゴリー

こってり・濃厚、スタミナ満点、テイスト、メニュー別、成長期の子ども達に、症状目的別、肉・卵のおかず