豆腐のトロトロ汁

つるりん豆腐になめことオクラのあっさり仕立て

難易度：★★　　 [材料／4人分]

豆腐・・・・１丁
なめこ・・・・１００ｇ
タコ（蒸し）・・・・８０ｇ
オクラ・・・・５０ｇ
だし汁・・・・１．５カップ
砂糖・・・・大さじ１
しょう油・・・・小さじ２
塩・・・・適量

（塩分量1.4g）

[調理ステップ]

1. オクラは塩もみして、５ｍｍ幅の輪切りにする。豆腐は十文字に切って４等分する。タコは７ｍｍ角に切る。なめこは大きければ食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁、砂糖、しょう油を加えて火にかけ、煮立ったところに、豆腐、なめこ、タコを加える。
3. （２）が一煮立ちしたところにオクラを加え、鮮やかな緑色になったら火を止める。
4. 器に豆腐を一切れずつ盛り付け、残りの汁と具を分け入れて出来あがり。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、スープ・汁物、テイスト、メニュー別、症状目的別