トロトロかけ蕎麦

ツルンと喉ごしの良いおそばです
難易度:★★   [材料/4人分]
そば(乾燥)・・・・200g
そば菜・・・・100g
納豆・・・・2パック
長いも・・・・80g
ミョウガ・・・・2個

しょう油・・・・大さじ3
みりん・・・・大さじ1.5
だし汁・・・・100cc
(塩分量2.2g)
[調理ステップ]
トロトロかけ蕎麦
  1. そばはたっぷりの湯で、袋の表示を目安に茹でる。
  2. そば菜は3cmの長さに切る。長いもは皮をむいて粗みじんに切る。ミョウガはせん切りにする。
  3. ボウルに納豆を入れてよくかき混ぜ、しょう油、みりん、だし汁、(2)のミョウガと長いもを加えて、更にかき混ぜる。
  4. 器に、茹であがったそばを4等分にして盛り付け、(3)をそれぞれにかけて、上にそば菜をあしらって出来あがり。