だいこん葉のオイル炒め

ビタミンＡ・Ｅたっぷりレシピ

難易度：★　　 [材料／4人分]

ダイコン葉・・・・２００ｇ
ニンジン・・・・４ｃｍ
ゴマ油・・・・小さじ２
しょう油・・・・小さじ２
ニンニク・・・・１かけ
トウガラシ・・・・１本

（塩分量0.5g）

[調理ステップ]

1. ダイコン葉は、４ｃｍの長さにざく切りにして、葉の部分と茎とを分けておく。ニンジンはマッチ棒の太さに切る。
2. ニンニクは、包丁の背や瓶の底などでつぶす。トウガラシは種を取り除いておく。
3. フライパンにゴマ油を入れ、ニンニクとトウガラシを弱火でじっくり炒める。
4. ニンニクから小さい泡が出てきたら、トウガラシを取り出し、ニンジンとダイコン葉の茎部、葉部の順に加えて炒める。
5. 全てに火が通ったらしょう油を加えさっと絡め、火を止める。取り出したトウガラシは輪切りにする。器に４等分して盛り付け、トウガラシを添えて出来上がり。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、生活習慣病予防、症状目的別、野菜・豆・いも類のおかず