たっぷりキャベツの和風ポトフ
たくさんの野菜をやさしい味のスープと一緒に
難易度：★★
[材料／4人分]
豚薄切り肉・・・・１５０ｇ
ウインナー・・・・２本（約５０ｇ）
キャベツ・・・・３５０ｇ
ダイコン・・・・1５０ｇ
ニンジン・・・・５０ｇ
だし汁・・・・３カップ
しょう油・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
ウインナー・・・・２本（約５０ｇ）
キャベツ・・・・３５０ｇ
ダイコン・・・・1５０ｇ
ニンジン・・・・５０ｇ
だし汁・・・・３カップ
しょう油・・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
（塩分量1.7g）
[調理ステップ]
- ウインナーは５mm厚のそぎ切りにする。キャベツは芯をとり、食べやすい大きさのざく切りにする。ダイコンとニンジンは５mm厚のいちょう切りにする。
- 鍋にだし汁入れて火にかけ、沸いてきたらしょう油、酒を加え、豚肉を加える。
- 豚肉に火が通ったらアクをすくいとり、ウインナー、キャベツ、ニンジンを加えて蓋をし、中火で煮込む。6割ほど火が通ったら、ダイコンを加える。
- 具材がやわらかく煮えたら出来上がり。スープ皿を４枚用意し、それぞれの具を均等に盛り付け、スープを注ぐ。
*お好みで、カラシやマスタードを付けても☆
