舞茸と春菊のお味噌汁

ショウガ風味であっさりとした後味のお味噌汁です
難易度:   [材料/4人分]
マイタケ・・・・100g
シュンギク・・・・40g
ショウガ・・・・1かけ
田舎味噌・・・・大さじ4
出し汁・・・・720cc
(塩分量2.4g)
[調理ステップ]
舞茸と春菊のお味噌汁
  1. マイタケは汚れを落として食べやすい大きさにほぐしておく。シュンギクは4cmの長さに切る。ショウガは皮をむく。
  2. 鍋に出し汁を入れて温める。温まったところにマイタケとショウガを加え、ひと煮たちしたらアクをすくい取り、シュンギクを加える。
  3. 味噌を溶き入れて、沸騰直前になったら火を止める。汁椀に4等分してよそう。