レンジ蒸し鶏の芥子オイスターしょう油

電子レンジでできるお手軽メインディッシュ

難易度：★　　 [材料／4人分]

鶏モモ肉・・・・３００ｇ
キュウリ・・・・７０ｇ
ブロッコリースプラウト・・・・１０ｇ

[調味液]
酒・・・・大さじ１
塩・・・・少々
しょう油・・・・小さじ２
オイスターソース・・・・小さじ１
練りカラシ・・・・適量

（塩分量1.2g）

[調理ステップ]

調味液の材料を混ぜ合わせておく。キュウリは斜めの薄切りにする。
鶏モモ肉は、ぶつ切りにする。鶏肉に酒と塩を振り、皮面を下にして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップで覆う。
（２）を、電子レンジで４分間加熱する。一度取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをかけ、１分３０秒加熱する。
（３）の鶏肉からでた汁を小さじ１すくい取り、（１）の調味液に加えて混ぜ合わせる。
鶏肉をボウルに移し、調味液を小さじ１．５加えてからめあわせた後、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
皿を４枚用意し、キュウリを１/４量ずつ皿のフチに丸く飾り付ける。その上に、ブロッコリースプラウトを１/４量ずつあしらう。中央に（５）を４等分して盛り付け、残りの調味液を鶏肉の上にかける。