舞茸の鶏スープ煮

柚子コショウが味を引きしめます

難易度：★　　 [材料／4人分]

マイタケ・・・・１００ｇ
卵・・・・１個
細ネギ・・・・１本
鶏ガラスープ・・・・４００ｃｃ
柚子コショウ・・・・少量
塩・・・・小さじ１/４

（塩分量0.5g）

[調理ステップ]

1. マイタケは、食べやすい大きさに裂く。
2. 細ネギは、小口切りにする。卵は、軽く溶きほぐしておく。
3. 鍋に、鶏ガラスープと塩を入れて火にかけ、沸騰したら、マイタケを加えて火を通す。
4. マイタケに火が通ったら、味をみて、足りなければ塩（分量外）で調える。
5. 火を強めて、大きく沸騰さたところに、溶き卵を流し入れ、卵が固まったら火を止める。４等分して器に盛り、細ネギを散らし、柚子コショウを少量添える。

健康レシピカテゴリー

あっさり・さっぱり、お年寄りにやさしい、スープ・汁物、テイスト、ヘルシーダイエット、メニュー別、症状目的別