野沢菜とツナの焼きうどん

残り野菜を使い切るのにもオススメです
難易度:   [材料/4人分]
うどん・・・・4玉
野沢菜漬・・・・80g
ツナ(フレーク缶)・・・・80g
キャベツ・・・・360g
シメジ・・・・160g
ニンジン・・・・60g
油・・・・大さじ2
しょう油・・・・大さじ1
塩・・・・少々
(塩分量1.9g)
[調理ステップ]
野沢菜とツナの焼きうどん
  1. 野沢菜漬は、5mm幅の小口切りにする。キャベツは、食べやすい大きさの一口大に切る。
  2. シメジは、石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。ニンジンは、太さ2mmの細切りにする。
  3. 調理しやすいよう、2人分ずつ作る。うどんは、2玉分を袋の表示に従ってゆで、ゆでている間に具を炒める。
  4. フライパンに油(大さじ1)を入れて温め、ニンジン、シメジ、キャベツを、半分量ずつ順に炒めて火を通す。
  5. (4)に、 野沢菜漬とツナを半分ずつ加え、炒め合せる。うどんがゆであがったら、しっかりと水気を切って加える。
  6. (5)にしょう油(大さじ1/2)を振り入れて全体に絡め、2等分して盛り付ける。残りも同様に作る。