ブリの味噌漬焼き
漬けて焼くだけなのに、美味しさグンとアップ
難易度：★
[材料／4人分]
ブリ（切り身）・・・・４切れ
味噌・・・・大さじ１
酒・・・・大さじ２
塩・・・・小さじ１/８
味噌・・・・大さじ１
酒・・・・大さじ２
塩・・・・小さじ１/８
（塩分量0.8g）
[調理ステップ]
- 味噌は、酒（大さじ１）を加えて、よく混ぜる。
- ブリは、1切れずつ２等分のそぎ切りにする。
- ボウルにブリを入れ、酒（大さじ１）をふって全体に絡ませ、適度に水気を切ってバットに並べる。（１）を上からかけ、全体になじませて、ラップをかける。冷蔵庫に入れ、３０分ほどおく。
- 魚焼きグリルを、予熱する。
- （３）を取り出し、ブリに付いた味噌を適度に落としてから、両面に薄く塩を振る。
- 焼き網に、ブリを重ならないように並べ、両面をこんがりと焼き、中まで火を通す。皿に等分して盛りつける。
