海苔のケンチン味噌汁

くずし豆腐と海苔がおいしい朝に嬉しいスピードレシピ
難易度:   [材料/4人分]
木綿豆腐・・・・3/4丁(300g)
シメジ・・・・80g
味付けノリ・・・・8枚
アサツキ(細ネギ)・・・・適量
田舎味噌・・・・大さじ3~4
だし汁・・・・600cc
酒・・・・大さじ1
(塩分量2.1g)
[調理ステップ]
海苔のケンチン味噌汁
  1. 鍋に、酒とだし汁を注ぎ、手でもんで細かくした味付けノリを加え、火にかける。
  2. (1)が沸騰したら、シメジの石づきを取り除いて、1本ずつほぐしながら、鍋に加える。
  3. 器に味噌を入れ、鍋の煮汁を適量加えて、やわらかく溶きのばす。
  4. (2)が再び沸騰したら、豆腐を手で崩しながら加える。
  5. (4)が沸いてきたら火を止め、(3)を加えて混ぜる。
  6. 汁椀に4等分して盛り、小口切りにしたアサツキをのせる。