塩分の過剰摂取が気になる方は、カリウムの摂取を心がけましょう。

カリウムには塩分（ナトリウム）を排泄してくれる作用があり、高血圧予防にも効果があります。

多く含まれる食品には、海藻、野菜、果物、イモ類があります。しかし、カリウムは水に溶けやすく、ゆでると多くが溶け出てしまうことから、調理には工夫が必要です。

また、いくらカリウムを摂っても、薄味をこころがけなくては、減塩にはつながりません。

効率よく簡単にカリウムを摂取するには、調理を必要とせず、生のまま食べられるものを組み入れること。例えば、付け合せにはトマトを、デザートやおやつはバナナやメロンにするなど、上手く取り入れられるといいですね。