夏と冬で牛乳に違いがあるって本当?

m_296同じ牛乳でも、夏はさっぱりしていて、冬の方が濃いめに感じることはありませんか。

特に成分無調整の牛乳では、乳脂肪分の表示が夏と冬とで数値が変わっていることがあります。実際牛乳の脂肪分は、夏場が最も少なくなり、逆に冬場に多くなるんだとか。

 

これは、夏と冬とで飼料が変わることが理由にあげられます(例えば夏は青草、冬は牧草を発酵させたものなど)。更に細かく挙げると飼料だけでなく、季節や地域、体調や個体差でも、違いがあるそうです。

なんだとか。

 

商品として並ぶとわかりにくいですが、牛乳も季節を感じることが出来るものなんですね。

 

おすすめコンテンツ

初めての薬膳

教えて薬剤師さん

日本の郷土料理