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イチゴの小さなおはぎ 
せんい豊富な粒あん&ビタミンCいっぱいのイチゴを使って
難易度:   [材料/8個分]
イチゴの小さなおはぎ
イチゴ・・・・8個
粒あん(市販品)・・・・200g
白玉粉・・・・50g
水・・・・大さじ3
(塩分量0g)
[調理ステップ]
イチゴの小さなおはぎ
  1. 粒あんは小さい鍋に入れて弱火にかけ、木ベラでかき混ぜながら、ポッテリとしてくるまで水分を飛ばして固さを調節し、冷ましておく。
  2. イチゴは洗わずにヘタを取って、汚れを拭き取っておく。
  3. 白玉粉に大さじ2の水を加えてこね、3杯めは調節しながら少しずつ加えて、耳たぶくらいの柔らかさになるようまとめる。
  4. (3)を8等分し、1つずつ手のひらに丸く広げ、イチゴを乗せて包み込む。同じ行程で8個作る。
  5. 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、(4)を加えて茹でる。浮いてきたものから順に取り出して、すぐに氷水にとる。
  6. (5)が冷めれば氷水から取り出し、水分をしっかり切る。(1)の粒あんの1/8量を、上からかぶせて仕上げる。
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