トップ > 食育健康レシピ > ヒジキとキノコのあっさり煮

ヒジキとキノコのあっさり煮 
ローカロリー&便秘対策にも
難易度:★★   [材料/4人分]
ヒジキとキノコのあっさり煮
ヒジキ(乾燥)・・・・大さじ2
マイタケ・・・・150g
エノキタケ・・・・100g
ニンジン・・・・30g

だし汁・・・・150cc
しょう油・・・・小さじ1
ミリン・・・・大さじ2
酒・・・・大さじ1
塩・・・・小さじ1/4
(塩分量0.8g)
[調理ステップ]
ヒジキとキノコのあっさり煮
  1. ヒジキは水につけてもどしておく。
  2. マイタケとエノキタケは石づきを切り落として、食べやすい大きさに裂いておく。ニンジンは細切りにする。
  3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰してきたら、しょう油、ミリン、酒を加え、ニンジンを入れて煮る。
  4. ニンジンに火が通り始めたところに、ヒジキ、マイタケ、エノキタケを加え、キノコ類がしんなりするまで、強めの中火で加熱する。
  5. 深さのある器に4等分して盛り分ける。
食育大事典facebookページ 片山源治郎 今、ここを生きる
ページのTOPへ