トップ > 食育健康レシピ > ごぼうごはん

ごぼうごはん 
お米とごぼうで食物繊維!
難易度:★★   [材料/4人分]
ごぼうごはん
ゴボウ・・・・細めのもの2本(200g)
うすあげ・・・・1/2枚(40g)
出し汁・・・・3カップ
薄口しょうゆ・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
酒・・・・大さじ1
米・・・・3合
(塩分量0.5g)
[調理ステップ]
ごぼうごはん
  1. ゴボウは笹がきにし、酢を少し加えた水に落としてしばらく置き、あく抜きをする。
  2. うすあげは油抜きし、食べやすい形に切る。
  3. 米を研ぎ、出し汁、薄口しょうゆ、みりん、酒を加えてから水を足して、3合分の水の量にする。
  4. 水気を切ったゴボウとうすあげを加えて、炊飯器で炊く。
食育大事典facebookページ 片山源治郎 今、ここを生きる
ページのTOPへ