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鶏もも肉と青菜のサラダ 
気になる脂肪をカット。
難易度:★★   [材料/4人分]
鶏もも肉と青菜のサラダ
鶏もも肉・・・・350g
みつば・・・・100g
水菜・・・・100g
さやいんげん・・・・50g
ゆず・・・・1/2個
だし汁・・・・大さじ2

しょう油・・・・大さじ1
酢・・・・大さじ1.5
サラダ油・・・・大さじ1.5
塩・・・・小さじ2/3
(塩分量1.6g)
[調理ステップ]
鶏もも肉と青菜のサラダ
  1. 鶏肉は筋切りをし、塩をすり込みグリルでこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。
  2. みつばを熱湯でゆで、水にとって冷やし水切りした後4cmの長さに切る。
  3. 水菜とさやいんげんもゆでて食べやすい大きさに切る。
  4. ゆずの皮を削ぎ取り、千切りにする。実の絞り汁とだし汁、酢、サラダ油、しょう油と合せる。
  5. (1)(2)(3)をきれいに盛り付け、(4)をかける。
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