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ハーブのえびサラダ 
ディルとカフィアライムで心も体もリラックス
難易度:★★   [材料/4人分]
ハーブのえびサラダ
小えび・・・・250g
もやし・・・・1袋
タマネギ・・・・1/4個
ディル・・・・3本
カフィアライム(生・あれば)・・・・1/2枚
炒め油・・・・適宜

[調味液]
酢・・・・大さじ3
レモン汁・・・・大さじ1
しょう油・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・小さじ1
(塩分量1g)
[調理ステップ]
ハーブのえびサラダ
  1. 小えびは殻をむき背ワタをとり きれいな赤色にゆでる。
  2. もやしはヒゲを取りさっと 沸騰したお湯にくぐらせる。
  3. タマネギはみじん切りにし、油を敷いたフライパンで弱火でじっくり茶色くなるまで炒めた後、あら熱をとる。
  4. ディルは軸を除き細かくちぎり、カフィアライムは千切りにする。
  5. 調味料を混ぜ合わせたところに(1)から(4)を入れ、和える。
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