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豚肉のトマトクリームソース 
豚肉とシャキシャキの長芋をトマトクリームで包みます
難易度:   [材料/4人分]
豚肉のトマトクリームソース
豚肉もも赤身1口カツ用・・・・290g
長芋・・・・20cm(400グラム)
カットトマト・・・・1缶
生クリーム・・・・50cc
砂糖・・・・小さじ1

塩・・・・一つまみ
カレー粉・・・・小さじ1
油・・・・適宜
塩コショウ・・・・適宜
(塩分量1.5g)
[調理ステップ]
豚肉のトマトクリームソース
  1. 油をひいたフライパンで、豚肉にきれいな焼き色がつくまで炒め、塩コショウし、フライパンに残った油で1センチの厚さに切った長芋を両面焼く。
  2. 鍋にカットトマトを入れ、砂糖、塩を入れ中火にかけ水分をとばし、2分の1の量になれば、(1)の豚肉、生クリーム、カレー粉を入れ火をとめます。
  3. お皿に長芋、豚肉、ソースの順番によそう。
*付け合せには緑の野菜をそえるとより赤いトマトソースが映えますね
*生クリームを入れてからは煮すぎないこと
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