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豚肉のスペアリブ五香粉風味 
甘くてスパイシーなタレが食欲をそそります
難易度:★★   [材料/4人分]
豚肉のスペアリブ五香粉風味
豚スペアリブ用(骨付)・・・・700g
しょう油・・・・大さじ1
ハチミツ・・・・大さじ1
ごま油・・・・大さじ1
酢・・・・小さじ1
五香紛・・・・小さじ2分の1弱

黄ピーマン・・・・4分の1個
マスタードスプラウト・・・・適宜
(塩分量0.8g)
[調理ステップ]
豚肉のスペアリブ五香粉風味
  1. しょう油、ハチミツ、ごま油、酢、五香粉を混ぜ合わせて漬け汁を作り、1時間以上豚肉を漬け込む。
  2. 天板に、(1)の肉を並べる。
  3. 220℃に温めたオーブンで約20分油を落とすようじっくりと焼く。途中、焼け具合をみて肉の向きを変え、乾燥しないように残ったタレを塗りつけながら焼く。
  4. 温度を200℃に下げてから、中まで火が通るよう更に約40分焼き、全面にきれいな焼き色が付いたところで取り出す。
  5. お皿に盛り付け、千切りにした黄ピーマンとマスタードスプラウトを散らす。
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