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たらこ大根 
タラコの旨みでいい塩梅に仕上げます
難易度:   [材料/4人分]
たらこ大根
ダイコン・・・・300g
タラコ・・・・30g
油揚げ・・・・30g
酒・・・・大さじ2
だし汁(昆布だし)・・・・200cc
(塩分量0.4g)
[調理ステップ]
たらこ大根
  1. ダイコンは6cmの長さに切り、センイにそって1cm幅の帯状の薄切りにする。
  2. タラコは皮に切れ目を入れ、スプーンで中身ををこそげ取っておく。
  3. 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、4cmの長さに切り、3mm幅の細切りにする。
  4. 鍋に、だし汁と酒を加えて沸騰させる。ダイコンを加え、ふたをして加熱する。ダイコンに火が通り半透明になったら、油揚げとタラコの半量を加えて混ぜる。
  5. 全体にタラコが絡んでなじんだら、火を止めて残りのタラコを加え、均等に混ぜ合わせる。4等分して小鉢に盛り付ける。
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