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セロリの味噌ディップと春野菜 
セロリの簡単味噌ディップで野菜をより美味しく頂きます
難易度:   [材料/4人分]
セロリの味噌ディップと春野菜
春キャベツ・・・・280g
ニンジン・・・・100g
小カブ・・・・1/2個

セロリ(茎)・・・・20g
セロリ(葉)・・・・1枚
ニンニク・・・・1/4個
オリーブ油・・・・大さじ1
味噌・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1/3
(塩分量0.6g)
[調理ステップ]
セロリの味噌ディップと春野菜
  1. セロリの茎と葉は、細かいみじん切りにする。ニンニクは皮と真ん中の芽を取り除き、すりおろす。
  2. 小さめのボウルに、味噌と砂糖を入れて混ぜ合わせ、セロリとニンニクを加えて混ぜる。オリーブ油を加えて菜箸で軽く合わせ、1/4量ずつ小皿に入れる。
  3. 春キャベツは芯をつけたまま、縦に4等分のくし型に切る。ニンジンは、食べやすい大きさのスティック状に切る。小カブは、12等分のくし型に切る。
  4. (3)を氷水にさっとくぐらせてザルに上げ、水気をよく切って、1/4量ずつ皿に盛り付ける。
  5. (4)に(2)を添えて出来上がり。野菜を味噌ディップに付けながら、いただきます。
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