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マグロとコンニャク、ヒジキのしぐれ煮 
常備菜としても活用できるローカロリー料理
難易度:★★   [材料/4人分]
マグロとコンニャク、ヒジキのしぐれ煮
マグロ(サク)・・・・170g
糸コンニャク・・・・200g
ヒジキ(乾燥)・・・・大さじ1
だし汁・・・・2カップ

しょう油・・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ1
ミリン・・・・大さじ1
(塩分量1.5g)
[調理ステップ]
マグロとコンニャク、ヒジキのしぐれ煮
  1. マグロは食べやすい大きさのサイコロ状に切る。糸コンニャクは水を切って食べやすい長さに切っておく。ヒジキはたっぷりの水で戻し、ザルにあけて水を切っておく。
  2. 鍋に、だし汁、しょう油、砂糖、ミリンを加えて煮立たせる。
  3. (2)が煮立ったらマグロを加え、表面に火が通ったらアクをすくい取り、糸コンニャクとヒジキを加える。
  4. 落し蓋をして10分間煮たら、落し蓋を取り、煮詰めていく。煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止める。器に4等分して盛りつける。
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