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バナナと豆乳のオートミールプディング 
センイ豊富で食べ応えアリ
難易度:★★   [材料/4人分]
バナナと豆乳のオートミールプディング
オートミール・・・・70g
調整豆乳・・・・300cc
バナナ・・・・2本
干しブドウ・・・・15g
ハチミツ・・・・大さじ3~4
赤ワイン・・・・小さじ2
レモン汁・・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・・適量
ココアパウダ-・・・・適量
(塩分量0g)
[調理ステップ]
バナナと豆乳のオートミールプディング
  1. 赤ワインに干しブドウを浸し、一晩置く。
  2. 鍋に、調整豆乳(250cc)を入れて火にかける。沸騰直前にオートミールを加え、木ベラで切るように混ぜながら、2~3分加熱し、火を止め、フタをして2分ほど蒸らす。
  3. (2)に残りの豆乳を、トロっとするくらいのやわらかさになるよう、調節しながら混ぜる。シナモンパウダーを振り、ハチミツで甘みをつけて、粗熱をとる。
  4. バナナは皮をむき、7mm幅の輪切りにして、レモン汁で和える。飾り用に、8枚分を取り分けておく。
  5. 小さめの器に、粗熱の取れた(3)を1/8量ずつ入れ、(4)と(1)を1/4量ずつのせる。更に上から(3)を等分して入れ、平らにならす。表面にココアパウダ-をふり、分けておいたバナナを2枚ずつ飾る。
*アルコールを控えたい場合、赤ワインと同量のオレンジやリンゴ等の果汁にかえて作りましょう。
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