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【世界の雑学】

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中国茶の種類色々?

中国茶は基本的に、発酵度と水色で大きく6種に分類されます。無発酵の中国緑茶は、釜炒り製法が一般的。(参考:まめ知識106)中国で最も飲まれています。   発酵茶は、白、黄、青、紅、黒...
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バウムクーヘンはどうやって作る?

バウムクーヘン(BaumKuchen)はドイツ語で”木(バウム)・菓子(クーヘン)”を意味します。年輪をかたどったような見た目がその名の由来、というのが定説だそうです。   長い年月...
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ハロウィンにカボチャのランタンを作る訳?

10月31日はケルト民族の大晦日で、死者の魂が蘇り、精霊や悪霊が飛び回ると信じられていたのが、万聖節(キリスト教の祝日)の前夜祭となり、アイルランド移民からアメリカに広まって現在のような祭になった...
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チョコレートは薬だったって本当?

甘~いココアやチョコレート。少し前まではお菓子ぐらいにしかみられていませんでしたが、殺菌効果や抗ガン作用、便秘解消など、最近になって色んな健康効果で注目を浴びています。   ココアや...
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クスクスってどんな食べ物?

世界最小のパスタと呼ばれるクスクス。良質なたんぱく質が豊富でパスタの原料でおなじみの硬質小麦、デュラム小麦セモリナ粉を加工した、粟にも似た小さな粒状のもので、プチプチとした独特の食感が特徴です。 ...
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