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【語源と由来】

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桜餅は関西と関東で違うの?

お花見の季節になると、恋しくなるのが桜餅。関西風と関東風では由来も形も違います。   道明寺とも呼ばれる関西風桜餅は、道明寺粉が使われます。道明寺は大阪にある寺で、保存食である糒(ほ...
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「とどのつまり」のトドは出世魚のこと?

「結局のところ、物事の終わり、行き詰まり」といった意味を表す「とどのつまり」という言葉。   ここでいうトドとは、海獣のトドのことではなくて、成長していくにつれ呼び名が変化する、ある...
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マスカットとマスクメロン、名前の意味は同じ?

クレオパトラも好んだといわれる、マスカット(muscat)。ムスクのような甘い香りがするので、マスクキャット(ジャコウネコ)から名付けられたそうです。   ムスクは、香水などでもおな...
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納豆の由来色々?

納豆には、糸引き納豆と塩辛納豆の2種類があります。 糸引き納豆は、大豆を煮て、稲ワラで包んで保存したところ、稲ワラにいる納豆菌が作用して自然発酵したのが始まりと言われますが、大豆が栽培されはじめ...
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マーガリンが作られたワケ?

マーガリンは、食用油脂に水などを加えて乳化して作られた、加工油脂。バターよりも安価でやわらかく、室温に戻さなくても塗りやすいマーガリンは、現在ではバターなどをブレンドして風味を良くしたものや、カロ...
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