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【語源と由来】

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羊羹とヒツジは関連があるの?

羊羹とは、中国の羊の羹(あつもの)、つまり羊肉の温かい汁物料理が、その由来だと言われています。   小さく刻んだ羊肉を入れた汁物、またはあんかけや煮凝りになって、少し固まったものであ...
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ういろうを外郎と書くのはなぜ?

ういろう(ういろう餅)は、主に米粉に砂糖と水を混ぜて蒸し上げた菓子で、最近では様々な味のういろうがありますね。 このういろう、名産とする地域が多数あり、発祥には様々な説があります。  ...
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キンピラゴボウの金平の意味?

キンピラゴボウは、ゴボウを切って油で炒め、しょう油やミリンなどで調味した一品です。   キンピラ(金平)というのは、金太郎である坂田金時の息子で、怪力を持つことで知られていた、坂田金...
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ブラウニー、名前の由来?

ブラウニー(ブラウニーズ)は、アメリカやイギリスなどの西洋で親しまれている、家庭菓子のひとつ。 特にアメリカでは、家庭ごとに違うレシピがあると言われるほど、手軽に作られてきた焼き菓子です。 &...
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カステラのルーツはどんなもの?

ポルトガルより日本に渡来した食べ物は、数多くあります。カステラもそのうちの一つですね。   この日本に定着したカステラの原型ではないかといわれているのが、現在もポルトガルの各地で親し...
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