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【食について】

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メープルシロップは何からできている?

ホットケーキには欠かせない、メープルシロップ。最近では、砂糖などと比べてミネラルが多くカロリーが低めということもあり、洋菓子に限らず和食など、様々な料理にも活用されているそうです。  ...
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トルティーヤはトウモロコシで出来ている?

トルティーヤとは、メキシコ発祥のトウモロコシから作られる薄焼きパンの一種。トウモロコシの粉に、塩と水を加えて生地を作り、薄い円形にのばして両面を焼いたもので、トウモロコシが重要な食料である、メキシ...
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ほうじ茶ってどんなお茶?

ほうじ茶は、主に煎茶、番茶、茎茶などの緑茶を、茶色く色付くまで焙煎、つまり焙(ほう)じたもの。 茶葉に熱を加えることで、緑茶の持つ苦みや渋みがやわらぎ、香ばしい風味が加わります。さっぱりとした味...
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オールスパイスは調合スパイスじゃないの?

オールスパイスは、西インド諸島原産のフトモモ科の植物で、主な産地はジャマイカやメキシコです。 コショウによく似た果実を完熟前の若い状態で収穫し、乾燥させて利用します。   シナモン...
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かき氷とフラッペの違い?

氷を細かくかいて甘いシロップをかけたかき氷は、涼しげでおいしい夏の風物詩ですね。 フラッペは、かき氷を洋風にした言い方、またはアイスクリームやフルーツなどをカラフルにのせたかき氷をさすことが多い...
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