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【夏】

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ビールは発酵した飲み物?

ビールは、大麦の麦芽と水、ホップをアルコール発酵させた、発泡性の酒のこと。世界中には様々なビールがありますが、主に発酵法の違いで、上面発酵と下面発酵の二つに分けられます。   上面発...
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水分補給にアルコールは禁物?

厳しい暑さの続く夏は、冷たいビールでカラカラのノドを潤すのが楽しみ、という方が多いのかもしれませんね。   しかしビールに限りませんが、アルコールには利尿作用があるため、水分を取った...
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サイダーとソーダは同じもの?

透明な炭酸飲料水のサイダーとソーダ。どちらも同じような意味で使われていますが、基本的にソーダ(soda)は、甘みなどを加えてない炭酸水のことで、糖分や酸味、香料などを加えた炭酸水を、サイダー(ci...
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トコロテンはどうして心太と書くの?

トコロテンの材料であるテングサは、8世紀はじめに制定された大宝律令で、租税の対象とされていたことから、古くから食用だった事がわかっていますが、なぜ「心太」と書いてトコロテンと読むようになったのか、...
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そうめんみたいなカボチャがある?

日本で栽培されている食用カボチャは主に、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの三種に分けられます。そのうちペポカボチャに属しているもののひとつに、キンシウリ(金糸瓜)があり、ズッキーニなどと同...
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