トップ > まめ知識 > 月餅はお月見にはかかせないもの?


【秋】

m_338

月餅はお月見にはかかせないもの?

旧暦で8月15日は、中秋の名月。中国では中秋節といい、旧正月などと同様に大切な行事のひとつです。 月に供え物をして、家族や親しい人達と一緒に月をめで、そして月餅をいただきます。また月餅を贈りあう...
m_348

ちくわぶってどんなもの?

冷え込んでくると、温かいおでんが恋しくなりますね。 地方により様々なおでん種がありますが、関東地方特有なもののひとつに、ちくわぶ(竹輪麩)があります。   麩は主に、焼き麩と生麩に...
m_385

マツタケが高価な理由?

マツタケは、アカマツの細い根に菌根を作り、木の養分を吸いながら成長する、キノコです。マツタケが発生するのは、樹齢30年~70年くらいのアカマツの林。 中でも、マツタケの繁殖を妨げる微生物が少なく...
m_386

キノコにつく白いものの正体?

シメジなどのキノコ類に、まれにカビに似た白い綿状のものがついていることがあります。 これは気中菌糸といって、キノコ自身の菌が繁殖したものです。気中菌糸は、水分が多いと出来やすいため、通気性のよく...
m_392

ドングリって食べられるの?

ドングリは、カシやシイなど、ブナ科の木の実の総称のこと。稲作が始まる以前、縄文時代にはすでに食べられていたんだそうです。   殻をむいてそのまま食べたり、つぶして粉にすることで、クッ...
4 / 512345
食育大事典facebookページ 片山源治郎 今、ここを生きる
ページのTOPへ