うだるような暑さが続くと、つい手が伸びてしまう冷たいおやつ。流行のかき氷もいいけれど、飽きが来ないのはやっぱりアイスキャンデー。昔ながらの手作りの味を求め、神戸にある一軒へ。

ハーブのチカラを探求し、過疎化が進む地域のまちおこしに取り組む農家レストランを訪ねました。 (全4回)

独特の香りを持ち日本料理の付け合わせには欠かせない”しそ”。日本での歴史も古く馴染み深い初夏の味覚です。